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寿 純米吟醸 西都の雫

中島屋

ふぐで有名な山口県。 今は似た味の日本酒が多い。 だから特徴的な味で多くの人が喜んでくれる味を醸す。 中村さんは三人兄弟の末っ子。 元から自分だけ酒造りに興味があった。 だから継ぐことを決めた。 生酛造りで個性を表現する […]
青煌 特別純米

青煌

大学時代、友達の酒蔵の日本酒を飲んで美味かったことが悔しかった。 これからも生き残るには新しいブランドが必要。 ならば企画から醸造、販売まで全て自分で行い蔵を守っていく。 スタッフの先輩でもある酒蔵さんの情熱ある日本酒を […]
華鳩 貴醸酒 8年貯蔵

華鳩

突然ですが、貴醸酒（きじょうしゅ）は聞いたことがありますか？ 特別な造り方をしている日本酒です。 そんな日本酒は、ここ榎酒造さんが初めて醸造を開始しています。 蔵元は貴醸酒を醸しはじめて2代目。 現在は今の時代に合う貴醸 […]
なるとだい 純米吟醸

鳴門鯛

社長がお姉さん、杜氏が弟さんで家族で日本酒を醸しています。 家業を守り続ける2人が造る日本酒を取り上げました。 お客様から頂いたコメントはこちら！ 徳島のお酒「鳴門鯛」。和風のラベルなのに、飲んでみると日本酒とは思えない […]
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