信頼される
サービスとして
私たちは、サービスを利用してくださる方々はもちろん、酒蔵・食品・流通業者などのパートナー含め、関わってくださる方々の全員と、長いお付き合いを前提に関係を築きたいと考えています。弊社では、そんな持続可能な関係性を目指し、「3つの約束」を設けています。
「希少で美味しい」に
誰よりもこだわる
「希少性」にこだわるのは、「私しか知らない」という優越感に浸るためではありません。極少量だけ生産される製品には、その道に人生を懸ける人々の愛と情熱が内在しています。私たちは、知名度や製造量などのサケタク独自のアルゴリズムに基づいて、確かな酒蔵選定を行っています。
「美味しさ」にも手を抜きません。１年以上の時間をかけ、醸された日本酒をプロがテストします。開封後からの味の変化や温度帯による味の違いなど、専門知識を持ったプロが科学的根拠を元に、本当に「美味しい」のかを判断します。そして最終的な１本を選び出すときには、ブラインドテストを行います。価格やスペックなど、判断の妨げとなる「情報」を一切削ぎ落とした状態で、「美味しい」と感じていただける１本を選定しています。
持続可能性を
追求する
100年後も、最高の日本酒が飲めるよう
私たちは持続可能性を重要視しています。
一緒に歩んでいく生産者や事業者の皆さんを、
私たちは「パートナー」と呼んでいます。
短期的な付き合いで終わるのではなく、
本来あるべき日本酒の未来を共に思い描き、
お互いが継続的に発展していく。
飲み手も造り手も、みんなハッピー。
そんな、世界を目指しています。
日本酒の未来を
つくること
私たちは、まだ日本酒の持つ可能性に気づけていません。技術や科学の進歩によって、日本酒の持つ可能性は日々高まっています。進化するのは、味、酒米や酵母、製造工程に関わる点、はたまた体験する空間やうつわ、そして私たちの味覚や感性かもしれません。原料生産の現場でも、新しい動きが進んでいます。日本酒を愛する私たちは、そんな未知なる可能性に対して常に好奇心を持ち、研究に励み、その成果を皆さんにお届けします。
プロ厳選の
日本酒に出会おう！
専門家の厳選日本酒と、本格一品おつまみ、お酒の鑑定書、テイスティングシート、日本酒の情報誌など、日本酒グッズも無料でもらえます。全国送料無料！
